Skip to main content

Labākās receptes dārzeņu kāpostu gatavošanai

Kāpostu rullīši tiek uzskatīti par austrumu ēdieniem un ir pildīti kāpostu lapās. Visbiežāk gatavo gaļas pildījumu. Bet tur ir arī veģetārietis - dārzeņu kāposti. Šeit mēs apsveram trīs garšīgas receptes kulinārijas delikateses gatavošanai.

Dārzeņu variācijas

Mēs piedāvājam detalizētu dārzeņu kāpostu ruļļu recepti ar soli pa solim fotoattēliem. Trauku noslēpums atrodas pašos dārzeņos. Tiem vajadzētu būt svaigiem, tiem nav daudz mitruma un labi grauzdēti.

Ja vēlaties, varat kāposti aizstāt ar Savoy kāpostiem.

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajag: savoy kāpostu dakšiņas, divas sīpolu galviņas, divus saknes pastarnaku, burkānus, pētersīļus un seleriju. Papildus nepieciešami 2-3 nogatavoti tomāti, rīsi 3 ēd.k. l., divas sīpolu galviņas, 1-2 ķiploka daiviņas un 1-2 paprikas sarkano piparu šķirnes. Cepšanai uzņemiet augu eļļu. Attiecībā uz garšvielām, jūs varat izmantot visu, kas jums patīk: muskatrieksts, koriandrs, maltie pipari, granulēts cukurs.

Sākt gatavot:

  1. Uzkarsējiet rīsus sālsūdenī līdz konkursam. Pēc rūpīgi izskalo un atstājiet šķīdinātāju stikla ūdenī.
  2. Nomazgājiet dārzeņus, mizojiet un nosūtiet aukstā ūdenī.Tas ietaupīs no kļūst tumšākas. Izgrieziet saknes kubiņos.
  3. Uzlejiet augu eļļu traukā, uzkarsē, ielieciet sagrieztus dārzeņus un apcepiet līdz mīkstam.
  4. Nomazgājiet sīpolu galvu un sagrieziet kubiņos. Tāpat arī pabeidziet papriku, tikai no sēklām. Ielieciet sīpoli ar pipariem uz dārzeņiem un apcepiet. Šajā gadījumā neaizveriet pannu ar vāku. Pagatavošana, līdz mitrums iztvaiko.
  5. Pievienojiet rīsus, izlaist caur preses ķiploku, garšvielas, sāli un kārtīgi samaisiet.
  6. Pārklājiet kannu, vāriet 2-3 minūtes, noņemiet no karstuma un atdzesējiet.
  7. Ar kāpostu dakšiņu, lai noņemtu lapas. Nokrāsojiet tos šajā gadījumā, nav nepieciešams. Ielieciet uz katras lapas mazliet pildījumu un pildiet pildītos kāposti.
  8. Sīpolu galvu notīriet, sagrieziet sloksnēs un apcepiet augu eļļā.
  9. Dārzeņu kāpostu recepte ietver tikai tomātu mīkstuma izmantošanu. Tāpēc noņemiet ādu no tomātiem, izvelciet sēklas un apcepiet mīkstumu. Ieliet sīpolu pannā, pievienojiet nedaudz muskatrieksta, 0,5 tējk. cukuru un uzkarsējiet 10 minūtes, pārklāts ar vāku, līdz sīpols ir mīksts.
  10. Sildiet augu eļļu pannā un apcepiet kāpostu ruļļus līdz zeltainam.
  11. Ielieciet tomātu mērci un sautējiet uz ceturtdaļas stundas zemā siltumā.

Dārzeņu pildīti kāposti tiek sadalīti uz plāksnēm, pagatavoti ar skābu krējumu, zaļumiem un pasniedz.

Marinēti kāpostu ruļļi ar burkāniem Korejā

Kāpostu ruļļus var pasniegt pie galda ne tikai kā atsevišķu trauku, bet arī kā uzkodu. Kā jums patīk korejiešu burkānu pildījums? Ar mazu asumu, tie ir tik labi, ka tos ēd dažu minūšu laikā.

Jūs varat gatavot pildījumu sevi no burkāniem un īpašām garšvielām. Bet, ja jums nav laika vai vēlēšanās sajaukt, varat izmantot jau sagatavoto korejiešu burkānu.

Lai pagatavotu marinētu kāpostu ruļļus ar burkāniem Korejas stilā, jums vajadzēs vienu balto kāpostu dēlīšu un 0,4 kg burkānu. Marināde ir izgatavota no litra ūdens, augu eļļas, etiķa un granulētā cukura (3 ēd.k. no katras sastāvdaļas), 2 ēd.k. l sāls un 2 lavrushki. Varat izmantot garšvielas, kas paredzētas burkānu sagatavošanai korejiešu valodā (pēc garšas).

Visi daudzumi ir aptuveni, tos varat droši mainīt pēc jūsu gaumes.

Pildīti kāpostu gatavošanas soļi:

  1. Nomazgājiet burkānus un sarīvējiet tos uz režģa, lai pagatavotu Korejas burkānus.Pievienojiet sāli, cukuru, piparus, etiķi, eļļu un ķiplokus, izvelkot presi. Rūpīgi samaisa visu un atstājiet 40 minūtes.
  2. Sagatavojiet kāpostus, vāriet verdošā ūdenī.
  3. Noņemiet kāpostu lapas.
  4. Izgrieziet cietās daļas no lapām un pēc tam sadaliet tās 2-3 daļās.
  5. Katrā gabalā ievietojiet burkānu pildījumu.
  6. Lokšņu rullis "maisā".
  7. Visi velmēti kāposti atrodas dziļā traukā.
  8. Tagad marinādē. Viņam ielej ūdeni traukā, vāra, pievieno cukuru, sāli, etiķi un augu eļļu. Turklāt jūs varat pievienot sinepju sēklas, koriandru, laurus.

Aploksnes ielej karstu marinādi un atstāj uz galda, līdz viss atdziest. Tad kāpostus ruļļos ar burkāniem Korejā lieciet zem spiediena un dienu nosūta uz ledusskapi.

Viss, jūs varat ņemt paraugu.

Veģetārie kāpostu ruļļi ar paneeru

Veģetārās virtuves ēdieni ir ļoti garšīgi. Īpaša nozīme ir paneer sieram. Mēs piedāvājam pagatavot veģetārus kāpostu ruļļus, kas pildīti ar paneeriem. Piekrītu, dīvaina kombinācija, bet garša nav līdzvērtīga, pat patiess gaļas mīļotājiem patiks.

Lai sagatavotu šo kulināro šedevru, jums nepieciešams: 0,3 kg "Paneer", 0,1 ēd.k.rīsi, viens kāposti, divi tomāti, burkāni un zaļie pipari. Jums būs nepieciešams arī dārzeņu un sviestu, 4 ēd.k. l skābo krējumu un 2 ēd.k. l tomātu pastas. No garšvielām ieziediet piparus, sāli un 0,5 tējk. kurkuma

Izveidojiet kulinārijas šedevru:

  1. Nomazgājiet rīsus un vāriet sālītā ūdenī līdz konkursam.
  2. Nomazgājiet burkānus, mizu un rīvētu.
  3. Paneer arī sarīvē, pāriet uz pannu, pievieno kurkuma un mazliet mazuļus.
  4. Izsūtīšana neapstrādātiem rīvētiem burkāniem. Bulgāru pipari mazgā, sēklas notīra, sagriež kubiņos un nosūta uz pannas. Daudz sāls un sautējiet, līdz gatavs. Ielejiet gatavos rīsus, pievienojiet nedaudz sviesta, ļaujiet tai izkausēt, sajauciet visu, līdz gluda un vēsa. Viss pildījums ir gatavs.
  5. No kāpostus noņemiet pareizo lapu daudzumu un nedaudz vārīciet sālītā ūdenī.
  6. Kāpostu sabiezējumus sagriež, smalki sagriež un nosūta rīsu un dārzeņu masā.
  7. Ielieciet nedaudz pildījumu uz katras lapas un noņemiet to aploksnē. Ielieciet dažas pannā kāpostu lapas, uz tām - pildīti kāpostus. Ielejiet glāzi ūdens un vāriet 10 minūtes pēc vārīšanās. Tajā pašā laikā sagrieziet tomātus un ielieciet pildījuma kāpostu.Pievieno arī skābu krējumu, tomātu pastas un sviestu. Nosedz podu un vāra uz 7-10 minūtēm.

Viss, ēdiens ir gatavs, jūs varat sākt maltīti.

Vai mēs jūs intriģējam? Tad pagatavojiet veģetāro dārzeņu kāpostu ruļļus, izturieties pret viesiem un ģimeni un dalieties savos iespaidos.

Noskatīties video: Kāpostu skābēšana Durbes pilī