Skip to main content

Kāpostu Schnitzel

Ko gatavot no jaunajiem kāpostiem, kad visi jau ir ēduši zaļās pavasara salātus un kāpostu ruļļus? Mēģiniet kāpostu šniceļus - brīnišķīgu vasaras ēdienu: vienkārši un ātri, veselīgi un garšīgi.

Raksturīgi, ka šnicele ir izgatavota no gaļas, olas un krekerus sagriež gabaliņos. Bet, ja jūsu mājās - gaļas mīļotāji, un jūs vēlaties tos barot ar dārzeņiem - piedāvāt tos kāpostu šniceļus! Mājsaimniecības pat nekavējoties nezina, kāda veida ēstgribējušos gabaliņus kraukšķīgi rupjā maizei. Un, mēģinot, viņi lūgs papildinājumus!

Kāpostu Schnitzel

Šniceļām vislabāk piemēroti jaunie kāposti: tā lapas sagatavo ātrāk nekā agrākās ražas cietes kāposti, tāpēc šniceļi ir īpaši izsmalcināti. Lai gan, ja jums patiks recepte, jūs varat ceptu kāpostu šniceļus ne tikai vasaras sākumā, bet visu gadu - pagatavojiet vēlu kāpostu ilgāk.

Sastāvs:

  • 5-6 gabali -
  • pusi mazu kāpostu galvu;
  • 100 g rīvmaizes;
  • 2 olas;
  • Sāls - pēc jūsu gaumes;
  • Cepšanai - augu eļļa;
  • Barošanai - krējums vai skābs krējums.
Sastāvdaļas jaunajiem kāpostiem Schnitzel

Jaunu kāpostu šniceļa gatavošana

Kāpostu šniceļus var pagatavot vairākās versijās: sagriezti breading segments - ar vai bez stublāja; vai nu aploksnēs ar pildījumu (ja siers vai šķiņķis, piemēram, pildīti kāposti, ir iesaiņota ar vārītu lapu un cepta). Mēs dodam priekšroku pirmajai iespējai - kāpostus olās un krekeros. Neskatoties uz minimālo sastāvdaļu komplektu, ēdiens izrādās - yum pirksti!

Izņem no kāpostām pāris augšējās lapas, noskalot galvu un sagriež šķēlītēs - visplašākajā daļā ir aptuveni 2 cm biezas šķēles, kas sašaurinās līdz vidum. Es iesaku tieši kāpostus sagriezt ar kātiņu - lapas turēs uz tā, tāpēc šnicele nešķīst. Un tas ir ērtāk ēst: turiet uz malas, kur kātiņš (tāpat kā gaļas šnicele uz kaula), un jūs pats nevarat ēst stublāju - tas ir ciets un vispirms tajā uzkrājas nitrāti.

Kopā sadaliet gabaliņos

Ja galva ir liela, katru segmentu var tālāk sadalīt divās daļās. Bet tajā pašā laikā otrajā pusē, kas ir bez kātiņa, izkristēs uz lapām. Tāpēc ir ērtāk izmantot nelielu kāpostu, lai šniceļus padarītu veselu, kārtīgu.

Cepiet kāpostu šķēles vārošā sālītā ūdenī un vāriet. Nesagremojiet jaunus kāposti, pretējā gadījumā tas izplatīsies: pietiek ar 2-3 minūtēm. Pagatavojiet vecos kāposti nedaudz ilgāk, līdz 5 minūtēm.

Vāriet kāposti Vārīti kāposti, kas izņemti no pannas Ļaujiet ūdenim izvadīt no kāpostus un atdzesēt

Kad lapas sāka kļūt mīksta, uzmanīgi sagriež šķēles ar skimeri un pārnes tos šķidrumā, lai iztukšotu ūdeni. Tad ielieciet tos uz plāksnes vai dēļa - ļaujiet viņiem atdzist.

Sagatavojiet produktus maizes cepšanai: dziļos plāksnīšos, uzpūšiet ar dakšiņu ar olām un sālītu, mazās uzpildes rīvmaizēs.

Mēs uzkarsējam saulespuķu eļļu pannā. Katrs kāpostu gabals iemērkts abās pusēs sakapātā olšūnā.

Kāposti iemērc olu ar garšvielām Rullīši rīvmaizē Mēs izplatāmies uz labi apsildāmas pannas

Tad, arī no abām pusēm, mēs ruļojām kāpostus rīvmaizē. Procedūru var atkārtot - tad jums tiek piešķirts dubults pārklājums, tāpat kā vistas Kijevas - vairāk kraukšķīgu cietvielu nekā vienā kārtā.

Cepiet kāpostus abās pusēs līdz zeltaini brūnai

Paplāciet kartupeļu gabaliņus uz labi uzkarsētas pannas, lai greifers garoza.Cepiet uz pāris minūtēm vidēja karstuma, pēc tam vērsieties uz otru pusi ar plašu lāpstiņu un apcepiet vēl 2-3 minūtes. Kad šniceļi kļūst rožaini - noņemiet uz plāksnes. Jums nav nepieciešams mazuļi uz ilgu laiku - tas nav gaļa, vārīti kāposti ir gandrīz gatavi.

Kāpostu Schnitzel

Kāpostu šniceļi ir īpaši garšīgi karsti - tas ir lieliski, ka "iemērciet karsto skābo krējumu ar karstu pipeti!" Bet arī tad, ja tie ir atdzesēti, tie ir labi. Brīnišķīga apmešanās!

Noskatīties video: Kāpostu tīteņi